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江苏省消保委比较68款橄榄油:高价格≠高品质

作者:佚名 来源:上海中华职业技术学院

  橄榄油被誉为“液体黄金”,随着人们对食品健康的关注,橄榄油也日渐受到热捧。目前,我国市场上销售的橄榄油几乎都是进口产品,再加上国内部分经销商对橄榄油标签标识内容的翻译存在随意添加“优级”“精制”等形容词的情况。什么样的橄榄油品质更好,怎样食用橄榄油效果最佳,也成了消费者关心的问题。

 

  为了让消费者更清楚地了解橄榄油的品质,引导消费者理性消费。近日,江苏省消保委对江苏省内多家商场、超市销售的橄榄油产品开展了比较试验。结果显示,68款样品中,9款样品存在不符合相应国家标准的情况,其中7款样品标签标识不符合国家标准,2款样品脂肪酸组成不符合国家标准。

 

  本次比较试验的样品由江苏省消保委和检验机构的工作人员模拟普通消费者购买方式,从商场、超市以及网络电商平台购买。涉及28个注册品牌、45个经销企业的68款橄榄油样品,每500ml价格从18.44元到198元不等。其中,56款样品标称为特级初榨橄榄油,10款标称混合橄榄油,1款标称精炼油橄榄果渣油,1款标称混合油橄榄果渣油。

 

  本次比较试验依据我国橄榄油产品现行标准GB/T 23347-2009《橄榄油、油橄榄果渣油》、GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等相关标准要求,通过标签标识、油脂定性、酸值、过氧化值、脂肪酸、反式脂肪酸、重金属含量等23项指标展开橄榄油品质比较。

 

  7款样品标签标识不合格

 

  由于我国市场上的橄榄油以进口产品居多,其包装上的原文不仅有英文,还可能是西班牙文、意大利文等消费者并不熟知的文字,因此经销商翻译后的标签标识就成为消费者能从包装上明示的信息中分辨橄榄油优劣的重要途径。

 

  本次比较试验对橄榄油的标签标识是依据GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》要求进行的符合性审核,对于进口产品,应由国内经销商按照强制性食品安全国家标准要求对产品信息进行翻译后将需要明示的强制性标识内容按标准要求进行标注。

 

  审核结果显示,共有7款橄榄油样品标签标识不符合要求。其中,5款样品营养成分表内容标识不符合要求;2款样品标签标注的净含量字符高度未达到规定高度。

 

  2款样品脂肪酸低于标准值

 

  橄榄油的脂肪酸组成中,油酸和亚油酸是最主要的两种不饱和脂肪酸,在规定范围内,其含量越高,橄榄油的保健效果越好,橄榄油的脂肪酸组成也是最能体现橄榄油品质的关键指标之一。

 

  经检测,2款样品脂肪酸含量不合格。标称由北京中企华业食品有限公司代理的“皇家莎萝茉有机特级初榨橄榄油”(特级初榨,生产日期2017-07-07),亚油酸(C18:2)含量为2.73%,含量低于标准范围(3.5%-21.0%);标称由沃尔玛(中国)投资有限公司代理的“Member's Mark混合橄榄油”(特级初榨,生产日期2017.05.26),油酸(C18:1)含量为52.8%,低于标准范围(55.0%-83.0%)。

 

  我国橄榄油的标准GB/T23347-2009《橄榄油、油橄榄果渣油》中明确了检测数值与规定值不符合时,可以按照掺伪判定。

 

  福奇、欧丽薇兰等过氧化值偏高

 

  过氧化值表示植物油被氧化的程度,过氧化值越高代表被氧化的程度越高,越不适合食用。本次比较试验对采集的56款特级初榨橄榄油样品进行过氧化值比较。

 

  比较结果显示,不少橄榄油样品生产日期较新,但过氧化值却偏高,例如标称伊梭(上海)国际贸易有限公司代理的“福奇牌特级初榨橄榄油”(特级初榨,生产日期:2017年06月30日)的过氧化值达到了9.6mmol/kg(标准限值10mmol/kg);沃尔玛徐州解放路分店售、标称益海嘉里食品营销有限公司代理的“欧丽薇兰特级初榨橄榄油”(特级初榨,生产日期:2016年09月01日)的过氧化值达到了8.6mmol/kg.

 

  试验人员认为,以上两种样品虽然过氧化值还没有超出标准限值,但其开封后随着橄榄油与氧气接触的情况将比其他样品更快被氧化,更快发生质变。

 

  价格越高并非品质越好

 

  不少商家利用消费者不了解如何辨别橄榄油种类和品质的盲区,从中赚取利润。68款橄榄油样品,按照500ml橄榄油等量折算后发现,最高价格与最低价格之间相差了约10倍,其中部分混合橄榄油比特级初榨橄榄油售价还高出数倍。

 

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