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台湾消保团体抽查卖场熟食 近四成大肠杆菌超标

作者:佚名 来源:上海中华职业技术学院

      据台湾“中央社”报道,台湾“消保协会”8日公布近期抽查南部各卖场、传统市场的熟食大肠杆菌群、大肠杆菌超标情况,不合格率达15%至37%。高雄市卫生局表示,将择期复查,严加把关食安。

 

  台湾“消费者保护协会”近期前往台南、高雄、屏东地区随机抽样48家熟食店,包括连锁大卖场、传统市场、黄昏市场等,送私人检测机构SGS分别检验大肠杆菌及大肠杆菌群,是否符合卫生法规标准。

 

  台湾“消保协会”8日举行记者会公布抽验结果指出,这次台南抽查14件、高雄26件、屏东8件,结果台南有3家不合格,不合格率21%;高雄4家不合格,不合格率15%;屏东3家不合格,不合格率37%。

 

  这次受检的所有业者,大肠杆菌群不合格率20.8%,大肠杆菌不合格率14.5%。

 

  台“消保协会”强调,这项抽样过程严谨,先到店家购买熟食样本,再依序放入保冰袋、放入隔离夹链袋、编号、放入车上冰桶,一路让检体在摄氏7度以下保鲜送验。

 

  台“消保协会”指出,大肠杆菌群及大肠杆菌若超标,可能与保存方法与制作过程的卫生环境不佳有关;这次采样过程发现,部分业者落实食品卫生保存,如熟食放入有橱窗且控温的设备内,取餐夹子也定时清洁消毒。

 

  台“消保协会”副秘书长徐邦瀚说,协会已将相关检验资料行文台南、高雄及屏东县卫生局,建请依规处理及后续改善查核,并呼吁业者重视熟食温度控管,让消费者吃得更安心。

 

  他提醒,已煮熟的食物若长期接触空气及开放式陈列,容易腐败,购买时应注意。

 

  针对“消保协会”这项抽检结果,高雄市卫生局指出,将依协会提供资料择期复查,严加把关食安。

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