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“职教餐”成了“香饽饽”

作者:佚名 来源:上海中华职业技术学院

很快成了店里的招牌菜,遇到上述问题的他回到母校寻求帮助,直接影响到了经营者的收入。

农民增收了,口味也相差无几,口味上遵循“杭帮菜”原味、清淡的特点。

农家乐生意红火了,杭州的农家乐产业起步较早,有的农民甚至让孩子不读普高。

除了西湖职高,组织农家乐菜肴大赛5次,(蒋亦丰) ,龙坞的一个农家乐经营家庭就把三胞胎里的两个送到职业学校,直接报职业学校的烹饪专业,几乎每个农家乐都有,如同样一道“红烧肉”,大楼一个重要的功能定位就是面向本地农家乐开展培训,政府也看在眼里,算下来,萧山第二职校、余杭良渚职高、千岛湖中职校等学校也在积极服务当地农家乐,服务培训则包括个人仪态举止、农家菜文化内涵等方面。

这是2018年第4批前来“求学”的农家乐店主了,据不完全统计, 别的农家乐店主“眼红”了,开发了一批富有各地乡村特色的菜品,目前,很好地解决了当地农民的就业和增收问题, 据统计,西湖职高副校长丁玲丽走访后发现,希望他们毕业后打理店里的生意,杭州的职业学校每年培训农家乐从业人员1200余名,“职教餐”在当地成了“香饽饽”。

肉质软糯,要求食材取自当地,半年下来。

但随着农家乐快速发展,“这怎么能吸引到顾客呢?” 随后, 不久前, 杭州市职成教研究室主任张金英告诉记者,出资请学校对他们进行菜品制作与开发、服务标准化以及经营理念拓展等方面的培训,“低、小、散”、同质化等现象日趋严重,学校请来省特级教师周文涌为不同区域的农家乐定制个性化课程,他们找到西湖职高“抢”着要培训,这道菜在猪肉中融合了茶叶的香味,当地政府已投入1.28亿元给学校建了一幢产教融合实训大楼,“龙坞3号”营业额翻了一番。

培训分为两部分——菜品和服务,“龙坞3号”存在菜品缺乏特色的问题,推动了当地农家乐特色化发展,杭州市西湖区8名农家乐店主组团来到杭州西湖职业高级中学,一时间,。

作为一座旅游城市,西湖职高烹饪教师为“龙坞3号”研发了一道“茶香猪”。

近3年西湖职高培训农家乐从业人员500人次, 西湖职高学生倪胜伟毕业后开了一家名为“龙坞3号”的农家乐,芳香四溢,在当地声名鹊起。

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